Bolo de chocolate com gelado de maçã

Seguindo o tema do mês de Setembro "Maçã" do blog a Turtulia da Suzy , decidi brincar mais uma vez na cozinha e fazer um bolo de chocolate com gelado de maça. Enjoy

Bolo de chocolate:

- 100 Gramas de farinha com fermento

- 100 Gramas de chocolate

- 100 Gramas de Manteiga

- 100 Gramas de açúcar mascavado

- 2 Ovos

- 1 Colher de sopa de essência de baunilha.

1 - Bater os ovos com o açúcar e a baunilha até começarem a aumentar de volume.

2 – Derreter a manteiga e o chocolate.

3 – Juntar o chocolate derretido á mistura de ovos mexendo constantemente. Adicione a farinha e envolva a farinha neste preparado.

4 – Levar ao forno a 180 graus durante 20 minutos ou até estar cozido.

Gelado de Maça:

- 6 Maças cortada em cubos

- 0,300 Ml de leite gordo

- 70 Gramas de açúcar

- 6 Gemas de ovo

- 1 Pau de canela

- 100 Gramas de manteiga

- 100 Ml de sopa de moscatel

Numa panela aquecer a manteiga até começar a espumar e adicionar a maçã e o pau de canela. Adicionar o moscatel e deixar reduzir. Tapar e deixar cozer em lume brando durante 20 minutos. Reduzir este aparelho a um puré e reservar. Noutra panela começar por aquecer o leite. Aparte bata as gemas de ovos com o açúcar até começarem a aumentar de volume e esbranquiçados. Adicione o leite e o puré de maça nos ovos e continue a mexer. Colocar esta mistura numa panela e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos, mexendo constantemente. Retirar do calor e deixar arrefecer. Levar á máquina de gelados.